Diesen Champagner importiere ich seit 1987. Es ist ein sogenannter Winzer-Champagner. Anselm Selosse verarbeitet nur Chardonnay-Trauben aus Grand Cru Lagen. Die Weinbereitung für seine Grundweine zur Versektung ist sehr aufwendig. Er läßt die Weine nach alter Tradition in Holzfässern vergären und baut die Jungweine wie hochwertige Burgunder im "piece" aus, bevor sie dann zur zweiten Gärung in die Champagnerflasche kommen. Das Ergebnis ist ein Champagner von sehr weiniger eleganter Art. Auch als Begleiter feiner Fischgerichte gut geeignet. Mr. Selosse zählt mit zu den besten Champagner-Erzeugern lt. der "Revue du Vin du France".
Diesen Champagner importiere ich seit 1987. Es ist ein sogenannter Winzer-Champagner. Anselm Selosse verarbeitet nur Chardonnay-Trauben aus Grand Cru Lagen. Die Weinbereitung für seine Grundweine zur Versektung ist sehr aufwendig. Er läßt die Weine nach alter Tradition in Holzfässern vergären und baut die Jungweine wie hochwertige Burgunder im "piece" aus, bevor sie dann zur zweiten Gärung in die Champagnerflasche kommen. Das Ergebnis ist ein Champagner von sehr weiniger eleganter Art. Auch als Begleiter feiner Fischgerichte gut geeignet. Mr. Selosse zählt mit zu den besten Champagner-Erzeugern lt. der "Revue du Vin du France".
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